“洋河地下酒窖”正式獲批國家重點文物保護單位

發(fā)布時間：2019-10-21

10月16日，國務(wù)院正式核定并公布了第八批全國重點文物保護單位名單，公司的“洋河地下酒窖”榜上有名。

全國重點文物保護單位是國家對不可移動文物所核定的最高保護級別。本次，全國共有3123個申報項目，獲批812處（762處新增項目、50處合并項目），通過率僅26%。

“洋河地下酒窖”申報工作歷時一年多，經(jīng)過江蘇省和國家文物主管部門審核、現(xiàn)場復(fù)核、國務(wù)院審批等階段的層層評選，成功脫穎而出，成為新增全國重點文物保護單位。

“洋河地下酒窖”位于“中國白酒之都”——江蘇省宿遷市，總占地面積3322平方米，總建筑面積5658平方米，具有典型的徐宿老工業(yè)建筑風(fēng)貌特點，現(xiàn)存一組地下酒窖和三組貯酒庫。地下酒窖是中國目前保存最完整、規(guī)模最宏大的地下陶壇酒窖，窖內(nèi)存有純手工打造的老陶壇3800只，壇齡在百年以上，獨特的窖藏環(huán)境和陶壇培土貯酒工藝對壇內(nèi)原酒具有微妙的締合老熟作用。1979年、1984年、1989年，洋河大曲連續(xù)三屆獲評“中國名酒”稱號，送評酒樣便是儲存于此地下酒窖。三組貯酒庫為3個獨立建筑單體，其中二號庫的貯酒池為洋河酒廠首創(chuàng)的全國第一座下沉式大容器貯酒池，率先解決了當(dāng)時困擾全行業(yè)的貯酒池防腐難題，并在業(yè)內(nèi)被廣泛學(xué)習(xí)借鑒，為研究中國釀酒技術(shù)發(fā)展史提供了珍貴的實物資料。

“洋河地下酒窖”和江蘇省重點文物保護單位“洋河老窖池群”，共同構(gòu)成非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“洋河酒傳統(tǒng)釀造技藝”的物質(zhì)載體，都是保存完整、沿用至今的活態(tài)工業(yè)遺產(chǎn)，為洋河酒的綿柔工藝創(chuàng)新做出了巨大貢獻。

“洋河地下酒窖”清晰記載了中國釀酒工業(yè)發(fā)展的歷史進程，是近現(xiàn)代中國釀酒業(yè)蒸餾酒釀造技術(shù)發(fā)展史的寶貴實證，也是中國東部、江淮地區(qū)、黃淮流域文化的重要研究樣本，填補了全國重點文物保護單位中釀酒工藝流程中的空白，成為全國唯一的釀酒貯存環(huán)節(jié)重點保護文物，具有重要的歷史價值、科學(xué)價值和社會價值。